茶，源于中國(guó)，走向世界。博大精深的中華茶文化始終與中華文脈息息相通、休戚與共，是中華民族寶貴的精神財(cái)富，是中華民族重要的文化基因和精神標(biāo)識(shí)。

宋代茶文化在中華茶文化發(fā)展長(zhǎng)河中承上啟下、創(chuàng)新發(fā)展，在轉(zhuǎn)型繁榮中形成了獨(dú)特鮮明的特色，不僅對(duì)后來(lái)乃至今天的中華茶文化，以及日本的茶道、韓國(guó)的茶禮都產(chǎn)生了重大影響。宋茶之韻是宋韻文化的重要組成部分，兩者氣息相通，能量同向。挖掘和發(fā)現(xiàn)宋茶之韻在今天和未來(lái)發(fā)展中的寶貴價(jià)值，并通過(guò)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，為國(guó)家強(qiáng)盛、社會(huì)進(jìn)步、文化發(fā)展和人民美好生活作出貢獻(xiàn)，這是我們深入研究宋茶文化和宋韻文化，傳承其精華流韻的真正目的。

宋茶文化中首先講究的是“和”韻。“和”，在中華傳統(tǒng)文化中向來(lái)被視為修身齊家治國(guó)的核心準(zhǔn)則，內(nèi)涵極其豐厚。

宋代重文重和，注意吸納包容，具有強(qiáng)烈的集大成意識(shí)，無(wú)論是總結(jié)前人文物典章制度，還是系統(tǒng)整理本朝史實(shí)文獻(xiàn)，或是編修各種規(guī)范“法式”，無(wú)不如此。其代表性的事例便是統(tǒng)治者雖然樹(shù)立儒學(xué)的中心地位，但并不排斥佛道兩教，盡量加以融合吸納，從而使儒學(xué)與時(shí)俱進(jìn)，具有更廣泛的受眾基礎(chǔ)，使士大夫的精致生活與新興的市民階層生活和文化理念相安并存，形成包容和諧的社會(huì)氛圍。這種新儒學(xué)的建構(gòu)，是宋代文化中最為重要的標(biāo)志。

在中華版圖上，宋代是中國(guó)歷史上一個(gè)比較特殊的時(shí)期。宋結(jié)束了“五代十國(guó)”之亂，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家基本的統(tǒng)一和安定，與遼、西夏、金等幾個(gè)少數(shù)民族政權(quán)先后并立而存、長(zhǎng)期交流交融。特別是在這一時(shí)期，宋朝雖然在地理版圖上縮小了，但在中華文明的版圖上卻比漢唐等朝有了極大擴(kuò)展，它不僅影響了邊疆諸多少數(shù)民族，也深刻影響著今天朝鮮、韓國(guó)和日本的文化發(fā)展，還對(duì)東南亞、南亞、西亞等地的文明產(chǎn)生或大或小的影響。

在茶越來(lái)越多地成為邊疆各民族以及周邊國(guó)家共同需要的背景下，茶和茶文化對(duì)于多民族的交流交融，起到了無(wú)可替代的巨大作用。包括在對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流中，茶相對(duì)于絲綢與瓷器后來(lái)居上，自宋開(kāi)始的海上茶、絲、瓷同行之路，極大地影響了世界，也同時(shí)反哺了中國(guó)。海納百川，有容乃大。弘揚(yáng)茶和天下精神，借鑒宋茶“走出去”的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于我們強(qiáng)化華夏文化認(rèn)同，構(gòu)建人類命運(yùn)共同體，具有豐富的思想營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和深刻的歷史經(jīng)驗(yàn)參照。

中國(guó)是多民族國(guó)家，各個(gè)民族都是中華民族大家庭的兒女，雖然文化習(xí)俗和生活習(xí)慣各顯特色，但自古以來(lái)飲茶用茶成為同根同脈的一大標(biāo)識(shí)，特別至當(dāng)代，漢茶邊（邊疆少數(shù)民族）飲、邊茶（黑茶）漢飲情況已很普遍，以文化的交流交融促民族的交流交融，增進(jìn)民族大團(tuán)結(jié)，茶文化彰顯出它獨(dú)特的魅力和功能。

其次，宋茶文化中還蘊(yùn)含著“德”韻。人無(wú)德不立，國(guó)無(wú)德不興，這是歷史留給我們的經(jīng)驗(yàn)，也是時(shí)代贈(zèng)予我們的警語(yǔ)。

宋代重文治的突出表現(xiàn)是極重“德治”。胡則的“為官一任，造福一方”，范仲淹的“先天下之憂而憂，后天下之樂(lè)而樂(lè)”，張載的“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬(wàn)世開(kāi)太平”，岳飛的“精忠報(bào)國(guó)”，文天祥的“人生自古誰(shuí)無(wú)死，留取丹心照汗青”等，都是宋人心中的豐碑，為后人所敬仰。中華茶道至宋，形成了濃厚的人格化特點(diǎn)，將唐代陸羽“精行儉德”思想進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，大講茶品、茶德、茶性，實(shí)指人品、人德、人性，德行不佳，休言其他，連茶也是不配喝的。

其時(shí)的傳統(tǒng)禮儀和民俗習(xí)俗中也融入了大量的茶文化內(nèi)容，都是以敬茶之禮，揚(yáng)天人之德，彰心靈之美。至當(dāng)代，中華茶文化繼承了這一優(yōu)秀傳統(tǒng)，既發(fā)揮茶助身體健康的作用，又強(qiáng)調(diào)茶文化的育人育德作用。今天，當(dāng)建設(shè)美麗中國(guó)、追求美好生活成為新時(shí)代主題的時(shí)候，相遇茶和茶生活的美好，如何從宋茶文化中提煉出“德”韻精華，同弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德、涵養(yǎng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀結(jié)合起來(lái)，為樹(shù)人立國(guó)而凝神鑄魂，其作用和意義，不可低估。

宋茶文化更是富有“雅”韻的?！把拧笔俏幕a(chǎn)品的根本性標(biāo)準(zhǔn)之一，既要求“雅趣”充盈，也應(yīng)該“雅量”滿滿。

“雅趣”即文雅之趣味，對(duì)立面是低俗之趣味，兩者與形式有關(guān)，但絕非等同，決定性的仍然是“內(nèi)容為王”。比如，在文學(xué)作品中，“雅詞”也可以暴露出低級(jí)趣味，“俗詞”也可以表現(xiàn)高雅情操。繪畫、雕塑、音樂(lè)、舞蹈、工藝等等，皆是如此。“雅量”則是寬容、包容文化產(chǎn)品的多樣性，鼓勵(lì)創(chuàng)新。文化產(chǎn)品供給既要有促進(jìn)提高的任務(wù)，也要有促進(jìn)普及的任務(wù)；既需要“陽(yáng)春白雪”，又需要“下里巴人”。

在宋代，茶品、茶飲、茶器具、茶文藝都呈現(xiàn)了精致化和大眾化并行不悖、相輔相成、輝映成趣的局面。龍團(tuán)鳳餅和蒸青散茶同行，上層引領(lǐng)風(fēng)氣和大眾飲用方便相結(jié)合；分茶、斗茶的雅趣和“茶百戲”的多樣化互動(dòng)，玩中飲和飲中玩相結(jié)合；茶器具五大名窯貢品和南北上千窯口并肩，官窯和民窯相結(jié)合；茶文學(xué)藝術(shù)和茶民俗習(xí)俗互補(bǔ)，雅文化和俗文化相結(jié)合；這些都有效地加快了茶文化的普及和提高，共同把宋代茶文化推向中國(guó)歷史巔峰。

今天，中國(guó)社會(huì)已進(jìn)入全面小康，正在向全面現(xiàn)代化闊步前進(jìn)，在人們物質(zhì)生活有了極大進(jìn)步的時(shí)候，精神生活的滿足和提高顯得尤為緊迫，從宋茶文化的文韻、藝韻、器韻等中提煉出“雅”韻，并以“雅量”帶動(dòng)“雅趣”，以“雅趣”成全“雅量”，如是，才能為大眾提供更多更好的“有營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)精神”的文化精品，更多更好地促進(jìn)文化建設(shè)，共同推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融匯時(shí)代精神，創(chuàng)造當(dāng)代文化的新優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，我們還可以從宋茶文化看出一個(gè)“新”韻。

伴隨著時(shí)代轉(zhuǎn)型和內(nèi)憂外患，宋代前中期在革故鼎新中求立足、圖發(fā)展的特點(diǎn)十分鮮明，在政治制度、思想學(xué)術(shù)、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)和社會(huì)風(fēng)俗等方面都有突出的創(chuàng)新舉措和成果。特別是在科學(xué)技術(shù)上，中國(guó)聞名世界的四大發(fā)明中宋代占其三，中國(guó)傳統(tǒng)科學(xué)技術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域在宋代幾乎都留下了重大的創(chuàng)新成果。

宋代茶文化同出一轍。制茶上，從唐代的蒸青團(tuán)茶發(fā)展到更為精致的壓制花紋的龍鳳團(tuán)茶，成為后世磚茶、餅茶的始源；同時(shí)又發(fā)展出蒸青散茶，黃茶、黑茶也開(kāi)始萌芽，這些都成為后代茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)多樣化的先聲?；蕦m豪門追龍團(tuán)鳳餅，尋常百姓享散茶粗茶，創(chuàng)新包容，各得其所。在茶制茶法上，宋代承繼前朝榷茶、貢茶，但制度設(shè)計(jì)更為精細(xì)，刺激了茶葉和茶文化的生產(chǎn)和消費(fèi)。在茶飲茶藝上，創(chuàng)造了“點(diǎn)茶”“分茶”等獨(dú)特精致的審美情趣，有力地促進(jìn)了茶文化深入社會(huì)、走向民間。在茶具上，開(kāi)啟了茶器具專用化生產(chǎn)的時(shí)代，像湯瓶、茶筅、建盞、木漆盞托等新的專用茶器具的出現(xiàn)，引領(lǐng)了茶器具生產(chǎn)專用化的歷史潮流。在茶文學(xué)藝術(shù)上，詩(shī)詞、散文面貌一新，對(duì)當(dāng)時(shí)和后世茶文化深入人心產(chǎn)生了巨大影響。

宋代各方面的創(chuàng)新還帶有一個(gè)重要特點(diǎn)，就是重創(chuàng)新的實(shí)用性。無(wú)論是經(jīng)濟(jì)制度和生產(chǎn)，還是思想學(xué)術(shù)、科學(xué)技術(shù)、生活方式，創(chuàng)新的目的是經(jīng)世致用，在茶葉生產(chǎn)、茶飲方式、茶葉貿(mào)易、茶制茶法等方面，莫不如此。

從古代的宋茶文化之河到當(dāng)代的宋韻文化之河，我們理應(yīng)在不斷傳承和創(chuàng)新中，面對(duì)時(shí)代生活，融匯時(shí)代精神，肩負(fù)時(shí)代使命，奔涌向前。

來(lái)源：《茶博覽》2022年第03期