普洱茶對于剛接觸的新手來說，只是全部的分清楚普洱茶的分類都是一個(gè)非常大的難題。每一種茶都有自己的分類方法，普洱茶也不例外，甚至比其他的茶類更多。

普洱茶根據(jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)不同，會有不同的種類，那普洱茶的分類有哪些？今天就為各位茶友細(xì)細(xì)梳理一下普洱茶的種類，讓大家更加全面地了解普洱茶。

一、按照加工方法分類——生普、熟普

鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。

1、普洱生茶

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

生茶湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。

經(jīng)過若干年存放后，茶性逐漸馴服，陳香中蘊(yùn)涵飄逸。

生茶茶氣濃郁，時(shí)間越長，內(nèi)香及活力越盛，價(jià)值逐年增加。

2、普洱熟茶

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。熟茶的制作工藝是1973年左右發(fā)明的。

茶湯色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。

熟茶經(jīng)珍藏之后，口感愈陳愈釅。

熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，富含有益菌，在降脂、降壓、減肥等方面效果突出，更兼茶性溫暖柔和，能溫暖身體，保護(hù)腸胃，且不影響睡眠。

二、按照樹種分類——喬木茶、灌木茶

1、喬木茶

喬木茶是指樹干高大的茶樹把產(chǎn)的茶葉。喬木茶的茶樹能長到幾米到幾十米，采茶人可以直接站在它的樹上采茶。

茶樹多分布在云南省的一些茶區(qū)，其中很多是野生老茶樹，樹干粗壯，多人拉手才能環(huán)抱住。

傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。

2、灌木茶

灌木茶相對于喬木茶而言的，茶樹比較矮小，分枝稠密，沒有明顯的主干。

灌木茶適合人工大面積種植，是我國栽培最廣的茶樹類型之一。江南茶區(qū)是我國灌木茶的主產(chǎn)區(qū)。

隨著普洱茶需求量的提高，茶人移植茶樹，制作茶園茶。近年栽培的臺地茶(茶園茶)，為了便于采摘，多培植成灌木種，即通?？吹降陌铇浞N，稱為小葉茶。

灌木茶葉片單薄，養(yǎng)分少。

三、按照茶樹生長方式分類——野生茶、臺地茶

1、野生茶

野生茶指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。

野生茶是自然存在的野茶樹，它們往往有悠久的生長歷史，并且難以追溯其起源。

野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養(yǎng)分充足，綠色無污染。但值得注意的是，只有經(jīng)過“馴化”的野生茶，才適合飲用。

2、臺地茶

臺地茶又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。

近年來，隨著普洱茶市場需求的上升，云南出現(xiàn)了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，養(yǎng)分薄。

該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”，因此臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。

四、按照外形分類——散茶、餅茶、沱茶、磚茶

1、散茶

普洱散茶是普洱茶的一種，芽頭多，保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。

普洱茶的品級關(guān)于散茶來說普通分特級及一至十級共十一個(gè)品級，其級其余劃分是按嫩度為根據(jù)的，嫩度越高的級別也就越高。

散置的普洱茶有利于初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。

2、餅茶

普洱餅茶都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。扁平的圓盤狀，有點(diǎn)像披薩餅?zāi)菢?，是最為常見的品種之一。

普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑。方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。

3、沱茶

云南沱茶屬緊壓茶，系選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗， 中間下凹，頗具特色。

沱茶選料多為嫩葉，口感鮮活，活性物質(zhì)多。

沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品，歷史悠久，古時(shí)便享有盛名，早在明代萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之?！?/p>

4、磚茶

普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶，古代為了方便運(yùn)輸常將普洱茶制成各種形狀，其中塊狀的被稱為普洱磚茶。

普洱磚茶大約是磚塊的一半，同樣也是長方形的。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。

大部分磚茶都是經(jīng)由西藏、蒙古等地運(yùn)至各方的，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)輸。

五、按照存放方式分類——干倉普洱、濕倉普洱

1、干倉普洱

干倉普洱指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。

干倉普洱茶的條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。

2、濕倉普洱

濕倉普洱通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。

濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。

3、辨別方法

A、從外型上看：濕倉普洱茶的外包紙有水跡，茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。

B、從湯色、香氣、口感上看：濕倉普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色，經(jīng)過烘焙的一般湯色澄清，常被誤認(rèn)為是干倉，但是出湯較慢，未經(jīng)過烘焙的湯色混濁，象泥漿水，但也會呈紅濃色；香氣，有明顯的倉味，有些不好的有霉味；口感較薄，沒有厚感，有些也可喝到霉味。

C、從葉底上看：濕倉普洱茶葉底是暗栗色或是黑色，濕倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的，而濕倉生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟，且富于彈性。

六、根據(jù)地域位置分類——臨滄、普洱、西雙版納三大茶區(qū)

1、西雙版納產(chǎn)區(qū)

西雙版納是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和“茶馬古道”源頭。著名的普洱茶六大茶山（易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂）均在西雙版納境內(nèi)。相比其它產(chǎn)區(qū)，西雙版納有著更為豐富的茶山資源。

可以說，西雙版納的綠水青山就是金山銀山，是造物主之無盡臧也。

2、普洱市產(chǎn)區(qū)

思茅（今普洱市）是歷史上的“茶馬古道”上的重要的驛站，為云南三大海關(guān)重鎮(zhèn)之一，曾有“東南亞陸路碼頭”和“銀思茅”之稱。2007年1月21日，云南省思茅市更名為云南省普洱市。

不少剛剛?cè)胄械牟枞伺笥褧詾樗济┚褪撬济斩芯褪瞧斩?，殊不知，這兩個(gè)地方是同一個(gè)地方。

3、臨滄茶區(qū)

臨滄以前叫“緬寧”，后來因?yàn)l臨瀾滄江而得此名并沿用至今。臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽(yù)世界的萬畝古茶樹群落位于雙江勐庫大雪山。

臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫十八寨，坊間有言：勐庫十八寨，寨寨出好茶。而現(xiàn)在提到臨滄普洱茶，大家最先想到的大概就是冰島和昔歸了。因此有不少茶人朋友會誤以為，臨滄產(chǎn)區(qū)就這兩個(gè)山頭，其實(shí)不是的。

七、依產(chǎn)地山頭分類——古六大茶山、新六大茶山

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)（即瀾滄江以東）古六大茶山和江外（即瀾滄江南）新六大茶山。

1、江內(nèi)（即瀾滄江北）古六大茶山

攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現(xiàn)在通常說的“易武茶產(chǎn)地”；

2、江外（即瀾滄江南）新六大茶山

南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。

以上就是普洱茶的知識分類，對于普洱茶你還知道哪些分類方法，歡迎大家留言。